Mi búsqueda de tomates excepcionales me llevó finalmente hasta el príncipe Louis Albert de Broglie, el «Príncipe Jardinero», y al Conservatoire de la Tomate de su Château de la Bourdaisière, en el valle del Loira.
Con más de 800 variedades, el Conservatoire es una de las colecciones de tomates tradicionales más importantes del mundo y una extraordinaria celebración de la biodiversidad.
Lo que comenzó como admiración se convirtió en una amistad, arraigada en una pasión compartida por el sabor, la biodiversidad y la belleza de la naturaleza.
